Home Recommended Explore Explore Videos Explore Livestreams Explore Images Explore Audio Explore Topics Explore Users Explore groups Topics Groups About Features & roadmap Airtime extension Membership & xp moderation Community guidelines Airtime a short history imprint Contact us changelog

@malcovsky

Рецепт. Индейка сырокопчёная.

Индейка- это один из самых диетических продуктов по сравнению с другими мясными. Сырокопчёная индейка приготавливается просто, но довольно долго. Зато в результате получается отменный деликатес с пикантными вкусом и ароматом копчёности.


Полная версия рецепта: https://malcovsky.su/2020/03/24/indejka-syrokopchyonaya/

Ингредиенты:

• индейка/часть индейки;

• соль обычная — 12,5 г на 1 кг сырья;

• нитритная соль — 12,5 г на 1 кг сырья;

• чеснок — 15 г на 1 кг сырья или по вкусу;

• перец чёрный горошком — 1/4 ч.л. на кг сырья;

• перец острый — 1 шт. или по вкусу;

• зира — 1/4 ч.л. на 1 кг сырья;

• бадьян — 1/4 ч.л. на 1 кг сырья;

• чаман — 1/3 ч.л. на 1 кг сырья;

• лавровый лист — 2-3 шт. на 1 кг сырья;

• вода — по факту.


*сырьё — мясо и вода для маринада


Можно использовать свои любимые специи в количестве по своему усмотрению.

Соль дозировать строго по весам, иначе пересол или порча продукта.


#рецепты #копчение #птица #индейка

Views:836
Likes:0
PostTime:1585187870970
Comment Count:0
Group Name:
Votes Count:1